Epaule Cebo 50% race ibérique

Epaule Cebo 50% race ibérique - Berman ibéricos

Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 22 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

• Certifié Cebo 50% race ibérique
• Affinage naturelle à Guijuelo minimum 22 mois
• Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
• Étiquette blanc

Ingrédients

Épaule de porc ibérique, sel, antioxydant (E-331) et conservateurs (E-252 et E-250).

Característiques organoleptiques

• Arôme agréable et caractéristique.
• Viande au goût peu salé et délicat.
• Absence d’odeurs anormales (humidité ...)

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Valeurs énergétiques : 334 Kcal (1389 KJ)

Graisses : 25,40g

Dont acides : 10,43g

Glucides : <1,00g

Dont Sucres : 0,50g

Protéines : 25,40g

Sel : 2,85g

Conditions de conservation

• Conserver dans un lieu frais et sec.
• Température optimale pour une consommation supérieure à 18 degrés.