Épaule ibérique

Achetez l'épaule ibérique de Berman, un produit unique fabriqué avec des porcs 100% ibériques, nourris de glands et de pâturages naturels pendant la période de la montanera et avec un processus de séchage naturel à Guijuelo (Salamanque) qui varie entre 24 et 42 mois .

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Epaule Bellota 100% race ibérique
Epaule Bellota 100% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 24 à 42 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

Certifié Bellota 100% race ibérique
Affinage naturelle à Guijuelo minimum 24 mois
Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
Étiquette noire
104,55 €
Epaule Bellota 75% race ibérique
Epaule Bellota 75% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 24 à 42 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

Certifié Bellota race ibérique 75%
Affinage naturelle à Guijuelo minimum 24 mois
Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
Étiquette rouge
103,64 €
Epaule Cebo de Campo 50% race ibérique
Epaule Cebo de Campo 50% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 24 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

Certifié Cebo Campo race ibérique 50%
Affinage naturelle à Guijuelo minimum 24 mois
Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
Étiquette vert
70,91 €
Epaule Cebo 50% race ibérique
Epaule Cebo 50% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 22 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

Certifié Cebo 50% race ibérique
Affinage naturelle à Guijuelo minimum 22 mois
Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
Étiquette blanc
62,73 €