Sobre de Paleta de bellota ibérica 75%

Sobres de Paleta de Bellota ibérica 75%

Paleta de bellota ibérica 75%. Pieza de la parte delantera de cerdos de raza 75% ibérica alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante el período de montanera. Su curación oscila de los 24 a los 42 meses con un peso de 4,00 kg a 6,50 kg.

• Certificado de bellota ibérico 75%
• Curación natural en Guijuelo mínimo 24 meses
• Disponible en formato de 10 o 20 sobres
• Opción de corte a maquina o a cuchillo

Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico, sal, antioxidante (E-331) y conservantes (E-252 y E-250).

Características organolépticas

A continuación puedes encontrar las característica organolépticas de una paleta de bellota 75% ibérica de Berman, elaborado en Guijuelo, Salamanca, de forma natural. 

Color

Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.

Sabor

La carne de la Paleta de bellota 75% ibérica tiene sabor delicado, poco salado y exquisito en boca.

Aroma

La Paleta de bellota 75% ibérica tiene un aroma agradable y característico, un aroma único a Paleta de bellota de Berman ibéricos.

Textura

Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Un producto único elaborado en Guijuelo de manera tradicional

Información nutricional (valores por 100g)

Valor energético: 1991 KJ/100g; 481 Kcal/100g

Proteína bruta: 31,3 g/100g

Grasa bruta: 25,7 g/100g

Grasas saturadas: 14,32 g/100g

Hidratos de carbono totales: < 1,0 g/100g

Azúcares: < 0,5 g/100g

Sal: 1,82 g/100g

Conservación de los sobres de Paleta de bellota ibérica 75%

Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura óptima para su consumo superior a 18 grados.