Paleta de bellota ibérica 75%
Elaborado de forma tradicional en Guijuelo
Paleta de bellota ibérica 75%. Pieza de la parte delantera de cerdos de raza ibérica 75% alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante el período de montanera. Su curación oscila de los 24 a los 42 meses con un peso de 4,00 kg a 6,50 kg.
- Certificado de bellota ibérico 75%
- Curación natural en Guijuelo mínimo 24 meses
- Pieza entera de 4,00 kg a 6,50 kg.
- Etiqueta color rojo
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Paleta de Bellota ibérica 75%- Berman ibéricos
Paleta de bellota ibérica 75%. Pieza de la parte delantera de cerdos de raza 75% ibérica alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante el período de montanera. Su curación oscila de los 24 a los 42 meses con un peso de 4,00 kg a 6,50 kg.
- Certificado de bellota ibérico 75%
- Curación natural en Guijuelo mínimo 24 meses
- Pieza entera de 4,00 kg a 6,50 kg.
- Etiqueta color rojo que cumple con la norma del ibérico
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, antioxidante (E-331) y conservantes (E-252 y E-250).
Características organolépticas
A continuación puedes encontrar las característica organolépticas de una Paleta de bellota 75% ibérica de Berman, elaborado en Guijuelo, Salamanca, de forma natural.
Color
Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.
Sabor
La carne de la Paleta de bellota ibérica 75% tiene sabor delicado, poco salado y exquisito en boca.
Aroma
La Paleta de bellota ibérica 75% tiene un aroma agradable y característico, un aroma único a Paleta de bellota de Berman ibéricos.
Textura
Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Un producto único elaborado en Guijuelo de manera tradicional
Información nutricional (valores por 100g)
Valor energético: 1991 KJ/100g; 481 Kcal/100g
Proteína bruta: 31,3 g/100g
Grasa bruta: 25,7 g/100g
Grasas saturadas: 14,32 g/100g
Hidratos de carbono totales: < 1,0 g/100g
Azúcares: < 0,5 g/100g
Sal: 1,82 g/100g
Conservación de la Paleta de bellota ibérica 75%
Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura óptima para su consumo superior a 18 grados.
- Raza
- 75% ibérico
- Alimentación
- Bellota
- Origen
- Elaborado de forma tradicional en Guijuelo (Salamanca)