Jamón de bellota ibérico 75%

Jamón de Bellota Ibérico 75%- Berman ibéricos

Pieza de la parte trasera de cerdos de raza ibérica 75% alimentados a base de bellotas y pastos naturales durante el período de montanera. Su curación oscila de los 36 a los 60 meses con un peso de 7,50 kg a 9 kg.

• Certificado de bellota ibérico 75%
• Curación natural en Guijuelo mínimo 35 meses
• Pieza entera de 7,50 kg a 9 kg.
• Etiqueta color rojo que cumple con la norma del ibérico

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, antioxidante (E-331) y conservantes (E-252 y E-250).

Características organolépticas

A continuación puedes encontrar las característica organolépticas de un jamón de bellota ibérico 75% de Berman, elaborado en Guijuelo, Salamanca, de forma natural. 

Color

Carne roja con vetas de grasa blanca-nacarada.

Sabor

La carne del Jamón de bellota ibérico 75%  tiene sabor delicado, poco salado y exquisito en boca.

Aroma

El jamón de bellota ibérico 75% tiene un aroma agradable y característico, un aroma único a jamón de bellota de Berman ibéricos.

Textura

Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento. Un producto único elaborado en Guijuelo de manera tradicional

Información nutricional (valores por 100g)

Valor energético: 1550 KJ/100g; 373 Kcal/100g

Proteína bruta: 31,3 g/100g

Grasa bruta: 27,5 g/100g

Grasas saturadas: 9,50 g/100g

Hidratos de carbono totales: < 1,0 g/100g

Azúcares: < 0,5 g/100g

Sal: 3,75 g/100g

Conservación del Jamón de bellota ibérico 75%

Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura óptima para su consumo superior a 18 grados.