Epaule Cebo de Campo 50% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 24 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.
- Certifié Cebo Campo race ibérique 50%
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 24 mois
- Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
- Étiquette vert
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Épaule de cebo campo ibérique 50% - Berman ibéricos
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 24 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.
- Certifié Cebo Campo race ibérique 50%
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 24 mois
- Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
- Étiquette vert
Ingrédients
Jambon de porc ibérique. Sel, Origan, Conservateurs (E-252, E-250), Antioxydant (E-301).
Caracteristiques organoleptiques
- Arôme agréable et caractéristique.
- Viande au goût peu salé et délicat.
- Absence d’odeurs anormales (humidité ...)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeurs énergétiques : 334 Kcal (1389 KJ)
Graisses : 25,40g
Dont acides : 10,43g
Glucides : <1,00g
Dont Sucres : 0,50g
Protéines : 25,40g
Sel : 2,85g
Conditions de conservation
- Conserver dans un lieu frais et sec.
- Température optimale pour une consommation supérieure à 18 degrés.
- Race
- 50% ibérique
- Alimentation
- Cebo de campo
- Type
- Épaule
- Origen
- Elaborado de forma tradicional en Guijuelo (Salamanca)
