Lomo de porc ibérique
Lomo de bellota ibérique. Pièce entière fabriquée avec des porcs 75% ibériques nourris de glands et de pâturages naturels pendant la période de la montanera. Son affinage est d'environ 6 mois.
- Certifié ibérique
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 6 mois
- Morceau de 1,5-2 kg de Lomo de bellota
- Format entier ou par moitiés
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Lomo de Bellota ibérique 75% - Berman ibéricos
Lomo de bellota ibérique. Pièce entière fabriquée avec des porcs 75% ibériques nourris de glands et de pâturages naturels pendant la période de la montanera. Son affinage est d'environ 6 mois.
- Certifié ibérique
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 6 mois
- Morceau de 1,5-2 kg de Lomo de bellota
- Format entier ou par moitiés
Ingrédients
Lomo de porc ibérique. Sel, Origan, Conservateurs (E-252, E-250), Antioxydant (E-301), Correcteur d’acidité (E-331iii).
Característiques organoleptiques
- Arôme agréable et caractéristique.
- Viande au goût peu salé et délicat.
- Absence d’odeurs anormales (humidité ...)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Valeurs énergétiques : 463 Kcal (1824 KJ)
Graisses : 32,17g
Dont acides : 10,42g
Glucides : <1,00g
Dont Sucres : 0,80g
Protéines : 30,57g
Sel : 3,28g
Conditions de conservation
- Conserver dans un lieu frais et sec sans fortes odeurs.
- Température optimale pour une consommation supérieure à 18 degrés.
- Alimentation
- Bellota
- Type
- Longe
- Origen
- Elaborado de forma tradicional en Guijuelo (Salamanca)