Épaule ibérique

Achetez l'épaule ibérique de Berman, un produit unique fabriqué avec des porcs 100% ibériques, nourris de glands et de pâturages naturels pendant la période de la montanera et avec un processus de séchage naturel à Guijuelo (Salamanque) qui varie entre 24 et 42 mois .

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  • Alimentation : Cebo clear
Epaule Cebo 50% race ibérique
Epaule Cebo 50% race ibérique
Extrémité antérieure, coupée au niveau de l’omoplate humérale jusqu’à l’humérus radial, avec main et os, y compris la pièce ostéo-usculaire intégrale, provenant de porcs adultes, soumise au processus de salage et de maturation correspondant. Son affinage varie de 22 à 36 mois avec un poids de 4,00 kg à 6,50 kg.

Certifié Cebo 50% race ibérique
Affinage naturelle à Guijuelo minimum 22 mois
Pièce entière de 4,00 kg à 6,50 kg.
Étiquette blanc
62,73 €