Chorizo de bellota ibérique
Chorizo ibérique nourri au gland. Chorizo dans un boyau de porc ibérique sous vide, fabriqué à partir de porcs ibériques nourris au gland pendant la période de la montanera. Poids net variable, environ 1-2 Kg. Affinage naturelle à Guijuelo minimum 5-6 mois.
- Certifié Bellota ibérique
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 5-6 mois
- Morceau de 1-2 kg de chorizo nourri au gland.
- Format entier ou par moitiés
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Chorizo de Bellota ibérique - Berman ibéricos
Chorizo ibérique nourri au gland. Chorizo dans un boyau de porc ibérique sous vide, fabriqué à partir de porcs ibériques nourris au gland pendant la période de la montanera. Poids net variable, environ 1-2 Kg. Affinage naturelle à Guijuelo minimum 5-6 mois.
- Certifié Bellota ibérique
- Affinage naturelle à Guijuelo minimum 5-6 mois
- Morceau de 1-2 kg de chorizo nourri au gland.
- Format entier ou par moitiés
Ingrédients
Viande et graisse de porc ibérique qualifié Sel, Origan, pimenton, ail, émulsifiants (E-450i, E-452i, E-451i), Conservateurs (E-252, E-250), Correcteur d’acidité (E-331iii)
Informations sur les allergènes
- Ne contient aucun allergènes
- Sans gluten
Valeurs nutricionnelles (pour 100g)
Valeurs énergétiques : 497 Kcal (2061 KJ)
Graisses : 42,8g
Dont acides : 14,1g
Glucides : 1,00g
Dont Sucres : 0,50g
Protéines : 27,0g
Sel : 3,80g
Conditions de Conservation
Conserver dans un lieu frais et sec sans fortes odeurs.
Caracteristiques Organoleptiques
- Arôme intense, persistant, affiné
- Ligature correcte
- Absence d’odeurs anormales (humidité ...)
Caracteristiques techniques
- Procédé d’affinage minimum de 90 jours
- Certifié par l’organisme de certification CALICER conforme à la norme ibérique
- Alimentation
- Bellota
- Type
- Chorizo
- Origen
- Elaborado de forma tradicional en Guijuelo (Salamanca)
